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「園田智子のテッパンおつまみ」はこんな本です

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はじめに

野菜中心のおつまみ

鶏むね肉と夏野菜の甘辛炒め

枝豆とニンジンの彩りサラダ

グリーンアスパラのペペロン風

おかひじきとしば漬けのサラダ

大根とひじきの酢の物

キュウリとニンジンのゴマあえ

エビ油を使ったナスのレンジ揚げ浸し

column 01　ヘルシーなおつまみをつくるコツ

フレンズレシピ01　ヨロッコビール吉瀬明生

お肉・お魚のおつまみ

合いびき肉とズッキーニのキーマカレー風

豚肉のカシス黒酢あん

鶏肉と長ネギのじっくり焼き甘辛ソース

スパイスを効かせたハンバーグのトマトソースがけ

白菜とベーコンのミルク煮チーズ焼き

豚サガリとスタウトの煮込み

フレンズレシピ02　butter 久保元気

サーモンのレモンバターソース

マグロの昆布出汁和えライム添え

焼き鯖の彩りゴマ酢添え

column 02　ビールと料理を合わせるポイント

フレンズレシピ03　麦雑穀工房 マイクロブルワリー 鈴木等・由実子

お疲れの夜にサッと一品

ちくわのクリームチーズサンド

イカの唐揚げとトマトのスイートチリソース和え

イカ天とトマトの和風さっぱり和え

お刺身ゆばの山椒塩

column 03　彩り豊かなスタイリングのコツ

フレンズレシピ04　志賀高原ビール 佐藤栄吾

休日の家飲みおつまみ

肉巻きピーマン エスニック風

シナモン香る鶏もも肉つくね

キャベツとニューサマーオレンジのサラダ

のり塩ミックスビーンズ

パクチーと山椒の水餃子 カシス黒酢添え

蜜芋のクリームチーズ和え

column 04　気分が上がるキッチングッズ

フレンズレシピ05　箕面ビール 大下香緒里

column 05　お気に入りの調味料

クラフトビール醸造家が考えるペアリングの魅力

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おわりに

写真協力

奥付

筆者プロフィール

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